Tulésan nyoe nakeuh saboh bagian nibak tema penelitian “Penggunaan antimikroba, resistensi antimikroba dan mikrobioma binatang makanan”. Neukalön mandum 13 boh artikel .
Asam organik teutap na permintaan nyang that rayeuk seubagoe bahan tambahan keu pakan binatang. Sampoe saat nyo, fokus kaleuh bak keamanan pangan, khusus jih ji peukureung insiden patogen nyang ji ba dari makanan bak manok ngon binatang laen jih. Na padum-padum boh asam organik jinoe teungeh ji peulajari atawa kaleuh ji pakek keu komersial. Lam le asam organik nyang ka le that jipeulajari, asam formik nakeuh salah saboh jih. Asam formik geutamah lam makanan manok keu geubatasi na Salmonella ngon patogen laen nyang na lam makanan lam makanan ngon lam saluran pencernaan lheuh geucok. Seuireng pemahaman teuntang kemanjuran ngon dampak asam formik bak patogen inang ngon makanan meutamah, jeut keu jeulah bahwa na asam formik jeut memicu jalur terteunte lam Salmonella. Respon nyoe jeut keu leubeh kompleks watee asam formik itamong lam saluran pencernaan dan berinteraksi kon hanya ngen Salmonella yang kaleuh menjajah saluran pencernaan tapi cit ngen flora mikroba usus keudroe. Tinjauan nyan akan geupareksa hasee jinoe ngon prospek penelitian leubeh lanjot teuntang mikrobioma manok ngon pakan nyang geurawat ngon asam formik.
Lam produksi ternak ngon manok, tantangan jih nakeuh keu geukembangkan strategi pengelolaan nyang geuoptimalkan pertumbuhan ngon produktivitas sambil geubatasi resiko keamanan pangan. Secara historis, pemberian antibiotik bak konsentrasi subterapeutik kaleuh meningkatkan kesehatan, kesejahteraan, ngon produktivitas binatang (1-3). Bak perspektif mekanisme tindakan, kaleuh geuusulkan bahwa antibiotik nyang geubri bak konsentrasi subinhibitor geu mediasi respon inang ngen memodulasi flora gastrointestinal (GI) ngon, bak giliran jih, interaksi jih ngon inang (3). Namun, kekhawatiran nyang sabe-sabe tentang potensi penyebaran patogen makanan nyang resisten antibiotik ngon hubungan potensial jih ngon infeksi resisten antibiotik bak manusia ka menyebabkan penarikan penggunaan antibiotik secara bertahap bak makanan binatang (4-8). Kareuna nyan, pengembangan aditif ngon peningkatan pakan nyang memenuhi setidak jih padum-padum boh syarat nyoe (peningkatan kesehatan hewan, kesejahteraan, ngon produktivitas) that menarik dari perspektif penelitian akademis ngon pengembangan komersial (5, 9). Meubagoe aditif pakan komersial ka jitamong lam pasai makanan hewan, meunan cit probiotik, prebiotik, minyeuk atsiri ngon senyawa nyang meukaet dari meubagoe sumber tanaman, ngon bahan kimia lagee aldehida (10-14). Aditif pakan komersial laen nyang umum ji pakek bak manok nakeuh bakteriofag, seng oksida, enzim eksogen, produk eksklusi kompetitif, ngon senyawa asam (15, 16).
Di antara aditif pakan kimia nyang na, aldehida ngon asam organik seucara historis ka jeuet keu senyawa nyang paleng le dipeulajari ngon dipakek (12, 17-21). Asam organik, khusus jih asam lemak rante paneuk (SCFA), nyan antagonis bakteri patogen nyang terkenal. Asam organik nyoe geupakek seubagoe aditif pakan kon hanya untuk geubatasi kehadiran patogen lam matriks pakan tapi cit untuk geubri efek aktif bak fungsi gastrointestinal (17, 20-24). Seulaen nyan, SCFA diproduksi oleh fermentasi oleh flora usus lam saluran pencernaan ngon dianggap berperan mekanistik lam kemampuan padum-padum boh probiotik ngon prebiotik keu meulawan patogen nyang dikonsumsi lam saluran pencernaan (21, 23, 25).
Seulama meuthon-thon, macam-macam asam lemak rante paneuk (SCFA) ka le that ji tarek perhatian seubagoe bahan tambahan pakan. Seucara khusus, propionat, butirat, ngon format ka jeuet keu subjek le penelitian ngon aplikasi komersial (17, 20, 21, 23, 24, 26). Sementara penelitian awai geufokus bak kontrol patogen nyang na bak makanan lam pakan binatang ngon manok, penelitian nyang leubeh baroe ka geugantoe fokus awak nyan keu peningkatan keseluruhan kinerja binatang ngon kesehatan gastrointestinal (20, 21, 24). Asetat, propionat, ngon butirat ka le that ji tarek perhatian seubagoe aditif pakan asam organik, di antara jih asam formik cit jeut keu calon nyang menjanjikan (21, 23). Le that perhatian nyang ka geufokuskan bak aspek keamanan pangan asam formik, khusus jih pengurangan insiden patogen nyang na bak makanan lam pakan ternak. Namun, kemungkenan penggunaan laen pih teungoh dipeutimang. Tujuan keseluruhan dari tinjauan nyoe nakeuh untuk geupareksa sejarah dan status asam formik saat nyoe seubagoe peningkatan pakan ternak (Gambar 1). Lam penelitian nyoe, tanyoe akan ta pareksa mekanisme antibakteri asam formik. Seulaen nibak nyan, geutanyoe akan ta kalon leubeh toe efek jih ateuh ternak dan manok dan ta bahas kemungkinan cara untuk tapeutingkat efektivitas jih.
Gambar 1. Peta pikeran dari topik-topik nyang dipeugah lam ulasan nyoe. Seucara khusus, tujuan umum berikut nyoe geufokuskan bak: keu geugamba seujarah ngon status saat nyoe asam formik seubagoe peningkatan pakan ternak, mekanisme antimikroba asam formik ngon dampak penggunaan jih keu kesehatan hewan ngon manok, ngon metode potensial keu geupeugot kemanjuran.
Produksi pakan keu ternak ngon manok nakeuh saboh operasi nyang kompleks nyang meulibatkan padum-padum boh langkah, meunan cit pengolahan fisik bijeh (misaljih, penggilingan keu peukureung ukuran partikel), pengolahan termal keu pelet, ngon penambahan le nutrisi keu makanan tergantung bak kebutuhan nutrisi khusus binatang (27). Meunyo ta kalon kompleksitas nyoe, hana hireun meunyo pengolahan pakan geupeudeuh bijeh-bijeh keu macam-macam faktor lingkungan sigohlom troh u pabrek pakan, watee geugileng, dan selanjut jih watee geu-angkut dan geubri pakan lam jatah pakan majemuk (9, 21, 28). Jadi, seulama meuthon-thon, kelompok mikroorganisme nyang that meuragam kaleuh ji identifikasi lam pakan, termasok kon bakteri mantong tapi cit bakteriofag, kulat, ngon ragi (9, 21, 28-31). Ladom kontaminan nyoe, lagee kulat terteunte, jeut geu peuhase mikotoksin nyang jeut keu resiko kesehatan keu binatang (32-35).
Populasi bakteri jeut relatif beragam dan meugantung bak metode maseng-maseng yang geu gunakan keu isolasi dan identifikasi mikroorganisme seureuta sumber sampel. Miseu jih, profil komposisi mikroba mungken beda sigohlom perlakuan suum nyang meukaet ngon pelet (36). Meskipun budaya klasik ngon metode peulapisan pelat kaleuh geubri padum boh informasi, penerapan baroe-baroe nyoe dari metode urutan generasi ukeu (NGS) berbasis gen rRNA 16S kaleuh geubri penilaian nyang leubeh komprehensif keu komunitas mikrobioma pakan (9). Bak watèe Solanki dkk. (37) geupareksa mikrobioma bakteri bijeh gandom nyang geukeubah lam watee nyang ka teunte deungon na fosfin, saboh fumigan kontrol serangga, awak nyan geuteume bahwa mikrobioma nyan leubeh beragam lheuh panen dan lheuh 3 buleun geukeubah. Seulaén nibak nyan, Solanki dkk. (37) geu peutunyok bahwa bakteri, bakteri, bakteri, bakteri, ngen planktomisis nyan filum dominan bak bijeh gandum, basilus, erwinia, ngen pseudomonas nyan genera yang dominan, ngen enterobakteri merupakan proporsi minor. Berdasarkan perbandingan taksonomi, awaknyan geu simpulkan bahwa fumigasi fosfin secara signifikan geu ubah populasi bakteri tapi hana geu peungaroh keragaman kulat
Solanki dkk. (37) geupeuleumah bahwa sumber pakan pih jeut na patogen nyang na bak makanan nyang jeut keu masalah kesehatan masyarakat berdasarkan deteksi Enterobacteriaceae lam mikrobioma. Patogen nyang na bak makanan lagee makanan, salmonella, bakter, escherichia coli o157:h7, dan listeria monositogen kaleuh dihubungkan ngen makanan binatang dan silase (9, 31, 38). Keubeutapan patogen laen nyang na bak makanan lam pakan binatang ngon manok jinoe hana jiteupeu. Ge dkk. (39) ji saring leubeh dari 200 bahan pakan binatang dan ji isolasi salmonella, E. coli, dan Enterococci, tapi hana ji deteksi E. coli O157:H7 atawa Campylobacter. Namun, matriks lagee pakan tho jeut berfungsi sebage sumber E. coli patogen. Lam geutelusuri sumber wabah Escherichia coli (STEC) nyang peuhase racon Shiga bak thon 2016 serogrup O121 ngon O26 nyang na hubungan ngon peunyaket manusia, Crowe et al. (40) geu pakek urutan mandum genom keu geu bandingkan isolasi klinis ngen isolasi nyang geu peuroleh dari produk makanan. Berdasarkan perbandingan nyoe, awak nyan menyimpulkan bahwa sumber nyang mungken nakeuh tepung gandom mentah nyang lembab jih rendah dari pabrek tepung. Kandungan kelembaban tepung gandom nyang rendah nyan menunjukkan bahwa STEC pih jeut bertahan udep lam pakan binatang nyang kelembaban jih rendah. Teuma, lagee Crowe dkk. (40) catatan, isolasi STEC dari sampel tepung nyan payah dan peureulee metode pemisahan imunomagnetik untuk meurumpok lom jumlah sel bakteri nyang cukop. Proses diagnostik nyang sama jeut chit ji peu rumit deteksi ngon isolasi patogen langka nyang ji ba dari makanan lam pakan binatang. Keususahan lam deteksi mungken cit diseubabkan le persistensi trep patogen nyoe lam matriks kelembaban rendah. Forghani dkk. (41) geutunyok bahwa tepung gandum nyang geukeubah bak suhu ruangan dan geuinokulasi ngon campuran serogrup Escherichia coli (EHEC) enterohemoragik O45, O121, ngon O145 ngon Salmonella (S. dan mantong jeut ta deteksi bak 24 dan 52 minggu.
Seucara historis, Campylobacter hana tom geuisolasi dari pakan binatang ngon manok ngon cara kultur tradisional (38, 39), meskipun Campylobacter jeut geuisolasi ngon mudah dari saluran pencernaan manok ngon produk manok (42, 43). Teuma, pakan mantong na keunggulan jih seubagoe sumber potensial. Miseu jih, Alves dkk. (44) geutunyok bahwa inokulasi pakan manok nyang ka geuleumoh ngon C. jejuni dan selanjut jih geusimpan pakan nyan bak dua suhu nyang beda seulama 3 atawa 5 uroe meuhase keu pemulihan C. jejuni nyang layak dan, lam padum-padum boh kasus, bahkan proliferasi jih. Awak nyan ji simpulkan bahwa C. jejuni teunte jeut bertahan udep lam pakan manok dan, kareuna nyan, mungken jeut keu sumber infeksi potensial keu manok.
Kontaminasi salmonella bak pakan binatang ngon manok kaleuh ji teurimong le perhatian bak masa awai dan teutap jeut keu fokus upaya nyang meulanjot keu ji kembangkan metode deteksi nyang khusus berlaku keu pakan ngon keu ji teume langkah-langkah kontrol nyang leubeh efektif (12, 26, 30, 45-53). Seulama meuthon-thon, le penelitian ka geupareksa isolasi ngon karakterisasi Salmonella bak berbagai lembaga pakan ngon pabrek pakan (38, 39, 54-61). Seucara keseluruhan, penelitian nyoe menunjukkan bahwa Salmonella jeut diisolasi dari berbagai bahan pakan, sumber pakan, jenis pakan, dan operasi pembuatan pakan. Tingkat prevalensi ngon serotipe salmonella nyang dominan nyang geuisolasi pih bervariasi. Miseu jih, Li dkk. (57) geupeusah na Salmonella spp. Nyan jiteumee bak 12,5% dari 2058 sampel nyang jikumpoi dari pakan binatang nyang lengkap, bahan pakan, makanan binatang piaraan, perawatan binatang piaraan, ngon suplemen binatang piaraan seulama masa pengumpulan data 2002 sampoe 2009. Seulaen nyan, serotipe nyang paleng umum jiteumee bak 12,5% sampel Salmonella nyang positif nakeuh S. Senftenberg ngon S. Montevideo (57). Lam saboh penelitian keu makanan nyang ka siap dipajoh ngon produk sampingan pakan binatang di Texas, Hsieh et al. (58) geulaporkan bahwa prevalensi Salmonella nyang paleng manyang na lam tepung eungkot, geuikuti le protein binatang, ngon S. Mbanka ngon S. Montevideo seubagoe serotipe nyang paleng umum. Pabrik pakan pih na padum-padum boh titik potensi kontaminasi pakan watee geu campur dan geu tamah bahan-bahan (9, 56, 61). Magossi dkk. (61) jeuet geupeuleumah bahwa le titek kontaminasi jeuet teujadi watee produksi pakan di Amerika Serikat. Bahkan, Magossi dkk. (61) meurumpok setidak jih saboh kultur Salmonella nyang positif bak 11 pabrek pakan (12 lokasi sampel total) di lapan boh nanggroe bagian di Amerika Serikat. Meunyo ta kalon potensi kontaminasi Salmonella watee penanganan pakan, transportasi, ngon peunajoh siuroe-uroe, hana hireun meunyo upaya nyang signifikan teungoh geupeugot keu geukembangkan aditif pakan nyang jeut geupeukureung ngon geupeutheun tingkat kontaminasi mikroba nyang rendah seulama siklus produksi binatang.
Bacut mantong nyang jiteupeu teuntang mekanisme respon spesifik Salmonella keu asam formik. Teuma, Huang dkk. (62) geutunyok bahwa asam formik na lam usus ubit mamalia dan bahwa Salmonella spp. nyang mampu geupeugot asam formik. Huang dkk. (62) geu pakek serangkaian mutan penghapusan jalur kunci keu geu deteksi ekspresi gen virulensi Salmonella ngon geu teume bahwa format jeut bertindak sebage sinyal difusi keu geu induksi Salmonella keu geu serang sel epitel Hep-2. Baroe-baroe nyoe, Liu dkk. (63) geuisolasi saboh transporter format, FocA, dari Salmonella typhimurium nyang berfungsi seubagoe saluran format spesifik bak pH 7,0 tapi jeut cit berfungsi seubagoe saluran ekspor pasif bak pH eksternal nyang tinggi atawa seubagoe saluran impor ion format/hidrogen aktif sekunder bak pH rendah. Namun, penelitian nyoe dipeuget bak saboh serotipe S. Typhimurium mantong. Pertanyaan jih teutap peue mandum serotipe nyan menanggapi asam formik ngen mekanisme nyang saban. Nyoe teutap jeut keu pertanyaan penelitian kritis yang harus dijaweub lam penelitian ukeu. Terlepas dari hasee jih, teutap bijaksana untuk ta pakek padum-padum boh serotipe Salmonella atawa bahkan padum-padum boh strain dari tiep-tiep serotipe lam eksperimen penyaringan watee ta kembangkan rekomendasi umum untuk ta pakek suplemen asam untuk ta peukureung kadar Salmonella lam pakan. Pendekatan nyang leubeh baroe, lagee penggunaan pengkodean batang genetik keu menyandikan strain keu peubeda subgrup nyang berbeda dari serotipe nyang sama (9, 64), geutawarkan kesempatan keu geubedakan perbedaan nyang leubeh halus nyang jeut mempengaruhi kesimpulan ngon interpretasi perbedaan.
Sifeut kimia ngon bentuk disosiasi format mungken cit peunteng. Lam serangkaian penelitian, Beyer dkk. (65-67) menunjukkan bahwa penghambatan Enterococcus faecium, Campylobacter jejuni, ngon Campylobacter coli berkorelasi ngon jumlah asam formik nyang terpisah ngon independen dari pH atawa asam formik nyang hana terpisah. Bentuk kimia format nyang bakteri terkena pih deuh jih peunteng. Kovanda dkk. (68) geusaring padum-padum boh organisme Gram-negatif ngon Gram-positif ngon geupeubandeng konsentrasi penghambat minimum (MIC) natrium format (500-25.000 mg/L) ngon campuran natrium format ngon format bebas (40/60 m/v; 10-10.000 mg/L). Berdasarkan nilai MIC, awak nyan geuteume bahwa natrium format hanya menghambat terhadap Campylobacter jejuni, klostridium perfringens, streptokokus suis, dan streptokokus pneumoniae, tapi hana terhadap escherichia coli, salmonella typhimurium, atau enterococcus faecalis. Seubalek jih, campuran natrium format ngon natrium format bebas nakeuh penghambat teuhadap mandum organisme, nyang menyebabkan penuleh menyimpulkan bahwa asam formik bebas na sebagian rayeuk sifeut antimikroba. Akan menarik untuk meugliep rasio yeng meubeda dari dua bentuk kimia nyo untuk meupeuteunte peu rentang nilai MIC berkorelasi deungen tingkat asam formik yeng na dalam rumus campuran ngen respon teuhadap 100% asam formik.
Gomez-Garsia dkk. (69) geu uji kombinasi minyeuk atsiri ngon asam organik (lagee asam formik) terhadap padum boh isolasi Escherichia coli, Salmonella, ngon Clostridium perfringens nyang ji peuroleh dari bui. Awak nyan ji uji kemanjuran nam boh asam organik, termasok asam formik, ngon nam boh minyeuk atsiri terhadap isolasi bui, ji pakek formaldehida sebagai kontrol positif. Gomez-Garsia dkk. (69) geupeuteuntèe MIC50, MBC50, ngon MIC50/MBC50 asam formik ateuh Escherichia coli (600 ngon 2400 ppm, 4), Salmonella (600 ngon 2400 ppm, 4), ngon Clostridium perfringens (1200 ngon 2400 ppm), nyang leubeh nibak asam nyang diteumee keu a, mandum asam organik nyang meulawan ngon E. (69) Asam formik nyan efektif keu Escherichia coli ngon Salmonella kareuna ukuran molekul jih ubeut ngon rante jih panyang (70).
Beyer dkk. geusaring strain Campylobacter nyang geuisolasi dari bui (66) ngon strain Campylobacter jejuni nyang geuisolasi dari manok (67) ngon geupeuleumah bahwa asam formik meudisosiasi bak konsentrasi nyang konsisten ngon tanggapan MIC nyang geu uko keu asam organik laen. Namun, potensi relatif asam nyoe, termasuk asam formik, kaleuh dipertanyakan karena Campylobacter jeut memanfaatkan asam nyoe sebagai substrat (66, 67). Pemanfaatan asam C. jejuni hana mengejutkan karena kaleuh terbukti na metabolisme nonglikolitik. Jadi, C. jejuni na kapasitas yang terbatas keu katabolisme karbohidrat dan bergantung bak glukoneogenesis dari asam amino dan asam organik keu sebagian rayeuk metabolisme energi dan aktivitas biosintesis jih. Saboh penelitian awai oleh Line et al. (73) geungui array fenotipik nyang na 190 sumber karbon ngon geupeuleumah bahwa C. jejuni 11168(GS) jeuet geumanfaatkan asam organik seubagoe sumber karbon, nyang sebagian rayeuk nakeuh perantara dari siklus asam trikarboksilat. Kajian leubeh lanjot le Wagli dkk. (74) geu pakek array pemanfaatan karbon fenotipik geu peutunyok bahwa strain C. jejuni ngon E. coli nyang geu periksa lam penelitian awak nyan mampu timoh bak asam organik seubagoe sumber karbon. Format nyan keuh donor elektron utama keu metabolisme energi pernapasan C. jejuni dan, oleh karena nyan, sumber energi utama keu C. jejuni (71, 75). C. jejuni jeuet memanfaatkan format seubagoe donor hidrogen melalui kompleks format dehidrogenase nyang meuikat membran nyang mengoksidasi format jeuet keu karbon dioksida, proton, ngon elektron ngon berfungsi seubagoe donor elektron keu respirasi.
Asam formik na seujarah panyang geu pakek seubagoe peuningkat pakan antimikroba, tapi na padum-padum boh serangga jeut chit geu peuhase asam formik keu geu pakek seubagoe bahan kimia pertahanan antimikroba. Rossini dkk. (76) geusarankan bahwa asam formik mungken jeut keu konstituen dari getah asam semut nyang geugamba le Ray (77) karab 350 thon nyang ka ulikot. Seujak nyan, pemahaman geutanyoe teuntang produksi asam formik bak semut ngon serangga laen ka meutamah that, ngon jinoe ka jiteupeu bahwa proses nyoe nakeuh bagian dari sistem pertahanan racon nyang kompleks bak serangga (78). Ladom kelompok serangga, termasuk lebah hana seungat, semut mancung (hymenoptera: apidae), kumbang darat (galerita lecontei dan G. janus), semut hana seungat (formicinae), dan padum-padum boh larva ngengat (lepidoptera: myrmecophaga), diketahui menghasilkan asam formik sebagai pertahanan kimia.
Semut mungken nyang paleng get geucirikan kareuna na asidosit, bukaan khusus nyang memungkenkan awaknyan keu menyemprotkan racon nyang terdiri terutama dari asam formik (82). Semut nyan geupake serin seubagoe precursor ngon geusimpan format lam jumlah nyang rayeuk lam kelenjar racon jih, nyang cukop terisolasi keu geujaga semut inang dari sitotoksisitas format sampoe geusemprot (78, 83). Asam formik nyang awaknyan peuteubiet jeuet (1) jeuet keu feromon alarm keu ji tarek semut laen; (2) jeuët keu bahan kimia peutahanan ateuëh pesaing dan predator; dan (3) bertindak seubagoe agen antijamur dan antibakteri watee geugabong ngon resin seubagoe bagian dari bahan sarang (78, 82, 84-88). Asam formik nyang ji peuhase le seureungga na sifeut antimikroba, nyan menunjukkan bahwa asam nyan jeut ji pakek seubagoe aditif topikal. Hai nyoe geutunyok le Bruch dkk. (88), nyang geutamah asam formik sintetis keu resin ngon signifikan geupeugot aktivitas antijamur. Bukti leubeh lanjot keu efektivitas asam formik ngon kegunaan biologis jih nakeuh bahwa anteater raksasa, nyang hana jeuet jipeuhase asam lambung, jikonsumsi semut nyang na asam formik keu jipeuseudia droe jih ngon asam formik pekat seubagoe asam pencernaan alternatif (89).
Peuguna praktis asam formik lam bideuëng peurtanian ka geupertimbangkan ngon geupeulajari seulama meuthôn-thôn. Khusus jih, asam formik jeuet geungui seubagoe bahan tambahan keu pakan binatang ngon silase. Natrium format lam bentuk padat ngon cair geuanggap aman keu mandum spesies binatang, konsumen ngon lingkungan (90). Berdasarkan penilaian awak nyan (90), konsentrasi maksimum 10.000 mg setara asam formik/kg pakan dianggap aman keu mandum spesies binatang, sedangkan konsentrasi maksimum 12.000 mg setara asam formik/kg pakan dianggap aman keu boh manok. Peuguna asam formik seubagoe peuningkat pakan binatang ka ji peulajari seulama meuthon-thon. Geu anggap na nilai komersial seubagoe bahan pengawet silase ngon bahan antimikroba lam pakan binatang ngon manok.
Aditif kimia lagee asam sabe jeut keu elemen integral lam produksi silase ngon pengelolaan pakan (91, 92). Boreani dkk. (91) geutuléh bahwa keu meuteumé produksi silase nyang optimal nyang meukualiti tinggi peureulèë geupeutheun kualitas pakan seureuta geupeutheun bahan thoë sebanyak mungkén. Hase dari optimasi lagee nyan nakeuh meminimalkan kerugian bak mandum tahap proses ensiling: dari kondisi aerobik awai lam silo sampoe fermentasi selanjut jih, penyimpanan ngon pembukaan lom silo keu peunajoh. Metode-metode khusus keu geuoptimalkan produksi silase lapangan ngon fermentasi silase selanjut jih ka geu bahas seucara rinci di teumpat laen (91, 93-95) ngon hana akan geu bahas seucara rinci di sinoe. Masalah utama nakeuh kerusakan oksidatif nyang diseubabkan le ragi ngon cetakan watee oksigen na lam silase (91, 92). Kareuna nyan, inokulan biologis ngon aditif kimia ka geupeuturi keu geulawan efek brok dari kerusakan (91, 92). Pertimbangan laen keu aditif silase termasok membatasi penyebaran patogen nyang mungken na lam silase (misal jih, E. coli patogen, Listeria, ngon Salmonella) seureuta kulat nyang menghasilkan mikotoksin (96-98).
Mack dkk. (92) geubagi bahan tambahan asam jeut keu dua boh kategori. Asam lagee propionat, asetat, sorbat, ngon asam benzoat geupeutheun stabilitas aerobik silase watee geubri makan keu ruminansia ngon geubatasi pertumbuhan ragi ngon cetakan (92). Mack dkk. (92) geupisah asam formik dari asam laen ngon geuanggap seubagoe peuasam langsong nyang geuhambat klostridia ngon mikroorganisme nyang rusak sambil geupeutheun integritas protein silase. Lam praktek, beuntuk sira awaknyan nakeuh beuntuk kimia nyang paleng umum keu geupeuhindar sifeut korosif asam lam beuntuk hana sira (91). Le kelompok penelitian cit kaleuh meurunoe asam formik seubagoe aditif asam keu silase. Asam formik geuturi ngon potensi pengasaman nyang bagah ngon efek penghambat bak pertumbuhan mikroorganisme silase nyang meurusak nyang geupeukureung protein ngon kandungan karbohidrat silase nyang larut lam ie (99). Kareuna nyan, Gobnyan dkk. (92) geubandingkan asam formik ngon aditif asam lam silase. (100) geutunyok bahwa asam formik jeut geuhambat Escherichia coli ngon geupeutren pH silase. Kultur bakteri nyang ji peuhase asam formik ngon laktat pih ji tamah lam silase keu ji rangsang asam ngon produksi asam organik (101). Bahkan, Cooley dkk. (101) geuteumeung bahwa watee silase geuasamkan ngon asam formik 3% (w/v), produksi asam laktat ngon asam formik leubeh dari 800 ngon 1000 mg asam organik/100 g sampel, maseng-maseng. Mack dkk. (92) geutinjau literatur penelitian aditif silase seucara rinci, jitamong cit penelitian nyang geupeuteubiet sejak thon 2000 nyang geufokus bak dan/atau jitamong asam formik ngon asam laen jih. Kareuna nyan, tinjauan nyoe hana akan membahas studi individu secara rinci tapi hanya akan merangkum padum-padum boh poin kunci mengenai efektivitas asam formik seubagoe aditif silase kimia. Asam formik yang hana terpenyangga ngen yang terpenyangga kaleuh dipeulajari dan lam sebagian rayeuk kasus Clostridium spp. Aktivitas relatif jih (karbohidrat, protein, ngon penyerapan laktat ngon ekskresi butirat) cenderung menuron, seudangkan produksi amonia ngon butirat menuron ngon retensi bahan thoe meuningkat (92). Na batasan bak kinerja asam formik, tapi penggunaan jih seubagoe aditif silase lam kombinasi ngon asam laen deuh jih jeut geuatasi padum-padum boh masalah nyoe (92).
Asam formik jeut ji peuhambat bakteri patogen nyang jeut keu resiko keu kesehatan manusia. Miseu jih, Pauly ngon Tam (102) geu inokulasi silo laboratorium ubeut ngon L. monocytogenes nyang na lhee tingkat bahan thoe nyang beda (200, 430, ngon 540 g/kg) dari naleung gandum ngon lheuh nyan geu tamah ngon asam formik (3 ml/kg) atawa bakteri asam laktat (8/5 x 1 g) Awak nyan geulaporkan bahwa kedua perlakuan nyan geupeukureung L. monocytogenes sampoe tingkat nyang hana jeuet jiteumee lam silase bahan thoe nyang miyub (200 g/kg). Namun, lam silase bahan thoe menengah (430 g/kg), L. monocytogenes mantong jeut ta deteksi lheuh 30 uroe lam silase nyang dirawat ngon asam formik. Reduksi L. monocytogenes deuh jih na hubungan ngon pH nyang leubeh miyub, asam laktat, ngon asam nyang hana terkait nyang digabongkan. Miseu jih, Pauly ngon Tam (102) mencatat bahwa asam laktat ngon kadar asam hana terkait nyang digabongkan that peunteng, nyang mungken jeut keu alasan pakon hana reduksi L. monocytogenes nyang diamati lam media nyang dirawat asam formik dari silase ngon kandungan bahan thoe nyang leubeh tinggi. Studi nyang saban haroih geupeugot bak masa ukeu keu patogen silase umum laen lagee Salmonella ngon E. coli patogen. Analisis urutan rDNA 16S nyang leubeh komprehensif dari mandum komunitas mikroba silase jeut chit membantu untuk mengidentifikasi perubahan populasi mikroba silase secara keseluruhan nyang terjadi bak tahap fermentasi silase nyang berbeda ngen na asam formik (103). Meurumpok data mikrobioma jeut geubri dukungan analitis keu leubeh get geu prediksi kemajuan fermentasi silase ngon keu geukembangkan kombinasi aditif nyang optimal keu geupeutheun kualitas silase nyang tinggi.
Lam pakan binatang nyang berbasis bijeh, asam formik geupake seubagoe agen antimikroba keu geubatasi kadar patogen lam berbagai matriks pakan nyang berasal dari bijeh seureuta bahan pakan terteunte lagee produk sampingan hewan. Efek bak populasi patogen bak manok ngon binatang laen jeut ta bagi secara luah jeut keu dua boh kategori: efek langsong bak populasi patogen pakan nyan keudroe ngon efek hana langsong bak patogen nyang menjajah saluran pencernaan binatang lheuh geukonsumsi pakan nyang geurawat (20, 21, 104). Jeulaih that, dua boh kategori nyoe saleng meuhubongan, kareuna pengurangan patogen lam pakan harus meuhasekan pengurangan kolonisasi watee binatang nyan jikonsumsi pakan. Teuma, sifeut antimikroba asam tertentu nyang geutamah lam matriks pakan jeut geupengaroh le padum-padum boh faktor, lagee komposisi pakan ngon bentuk asam nyang geutamah (21, 105).
Seucara historis, penggunaan asam formik ngon asam laen nyang terkait ka geufokuskan terutama bak kontrol langsong Salmonella lam pakan binatang ngon manok (21). Hase dari penelitian nyoe ka dirangkum seucara rinci lam padum-padum boh ulasan nyang dipeuteubit bak watee nyang beda (18, 21, 26, 47, 104–106), sehingga hanya padum-padum boh temuan kunci dari penelitian nyoe nyang dibahas lam ulasan nyoe. Na padum-padum boh penelitian ka geupeuleumah bahwa aktivitas antimikroba asam formik lam matriks pakan nyan meugantung bak dosis ngon watee paparan asam formik, kadar kelembaban matriks pakan, ngon konsentrasi bakteri lam pakan ngon saluran pencernaan binatang (19, 21, 107-109). Jeuneh matriks pakan ngon sumber bahan pakan binatang pih jeut keu faktor nyang mempengaroh. Jadi, sejumlah penelitian ka geu peutunyok bahwa kadar Salmonella Racon bakteri nyang geu isolasi dari produk sampingan binatang mungken beda ngon nyang geu isolasi dari produk sampingan tanaman (39, 45, 58, 59, 110-112). Namun, perbedaan respon terhadap asam lagee asam formik mungken na hubungan ngon perbedaan kelangsungan udep serovar lam makanan ngon suhu dipat makanan nyan diproses (19, 113, 114). Perbedaan respon serovar terhadap perawatan asam mungken chit jeut keu faktor kontaminasi manok ngen pakan yang terkontaminasi (113, 115), dan perbedaan ekspresi gen virulensi (116) mungken chit berperan. Perbedaan toleransi asam bak giliran jih jeut mempengaruhi deteksi Salmonella lam media kultur meunyoe asam nyang na bak pakan hana terpenyangga secukup jih (21, 105, 117-122). Bentuk fisik makanan (lam hai ukuran partikel) pih jeut mempengaruhi ketersediaan relatif asam formik lam saluran pencernaan (123).
Strategi untuk geu optimalkan aktivitas antimikroba asam formik nyang geu tamah lam pakan pih that peunteng. Konsentrasi asam nyang leubeh tinggi ka geusarankan keu bahan pakan nyang na kontaminasi tinggi sigohlom geu campur pakan untuk meminimalkan potensi kerusakan bak alat pabrek pakan dan masalah ngon palatabilitas pakan binatang (105). Jones (51) geusimpulkan bahwa Salmonella nyang na lam pakan sigohlom geupeugleh ngon cara kimia leubeh payah geukontrol nibak Salmonella nyang kontak ngon pakan lheuh geupeugot ngon cara kimia. Peulakuan termal pakan watee geuproses bak pabrek pakan ka geusarankan seubagoe intervensi untuk geubatasi kontaminasi Salmonella pakan, tapi nyoe meugantung bak komposisi pakan, ukuran partikel, dan faktor laen nyang meukaet ngon proses penggilingan (51). Aktivitas antimikroba asam pih meugantung bak suhu, ngon suhu nyang meutamah bak na asam organik mungken na efek penghambat sinergis bak Salmonella, lagee nyang geuamati bak kultur cair Salmonella (124, 125). Padum-padum boh penelitian teuntang pakan nyang ka terkontaminasi Salmonella geudukong gagasan bahwa suhu nyang manyang geupeuék efektivitas asam lam matriks pakan (106, 113, 126). Amado dkk. (127) geupake desain komposit pusat keu geupelajari interaksi suhu ngon asam (asam formik atawa asam laktat) lam 10 strain Salmonella enterica ngon Escherichia coli nyang geuisolasi dari berbagai pakan ternak ngon geuinokulasi jeut keu pelet ternak nyang ka geuasam. Awak nyan geusimpulkan bahwa suum adalah faktor dominan nyang mempengaroh reduksi mikroba, seureta asam ngon jenis isolasi bakteri. Efek sinergis ngon asam mantong mendominasi, sampoe suhu ngon konsentrasi asam nyang leubeh miyub jeuet geungui. Namun, awak nyan cit mencatat bahwa efek sinergis hana sabe diamati watee asam formik dipakek, nyang menyebabkan awak nyan curiga bahwa volatilisasi asam formik bak suhu nyang leubeh tinggi atawa efek penyangga komponen matriks pakan nakeuh saboh faktor.
Meubatasi masa simpan makanan sigohlom geubri makan keu binatang nakeuh salah saboh cara untuk geukontrol peutamong patogen nyang na bak makanan lam tuboh binatang watee geubri makan. Teuma, meunyo asam lam pakan nyan ka jitamong lam saluran pencernaan, mungken asam nyan teutap geubri aktivitas antimikroba. Aktivitas antimikroba bak zat asam nyang geubri secara eksogen bak saluran pencernaan jeut bergantung bak berbagai faktor, termasuk konsentrasi asam lambung, situs aktif saluran pencernaan, pH ngon kandungan oksigen bak saluran pencernaan, umu komposisi mikrobichit relatif. meugantung bak teumpat saluran pencernaan ngon masa dewasa binatang) (21, 24, 128–132). Selaen nyan, populasi residen mikroorganisme anaerobik bak saluran pencernaan (nyang jeut keu dominan bak saluran pencernaan bagian miyueb hewan monogastrik wate awaknyan dewasa) secara aktif menghasilkan asam organik melalui fermentasi, yang bak giliran jih mungken chit na efek antagonis bak saluran pencernaan transien.
Le that penelitian awai nyang geufokuskan bak penggunaan asam organik, termasuk format, untuk geubatasi Salmonella lam saluran pencernaan manok, nyang ka geu bahas secara rinci lam padum-padum boh ulasan (12, 20, 21). Wate ajaran nyo dipeutimang beusama, na padum boh pengamatan kunci jeut dipeuget. McHan ngon Shotts (133) geulaporkan bahwa peunajoh asam formik ngon propionat geupeukureung kadar Salmonella Typhimurium lam cecum manok nyang geu inokulasi ngon bakteri ngon geu uko bak umu 7, 14, ngon 21 uroe. Teuma, watèe Hume dkk. (128) geupantau propionat nyang geubri label C-14, awak nyan geusimpulkan bahwa propionat nyang that bacut lam makanan mungken troh u cecum. Teutap keuneuk teupeuë peuë keuh hai nyoe pih beutôi keu asam formik. Teuma, baroe-baroe nyoe Bourassa dkk. (134) geulaporkan bahwa peunajoh asam formik ngon propionat geupeukureung kadar Salmonella Typhimurium lam cecum manok nyang geu inokulasi ngon bakteri nyan, nyang geu uko bak umu 7, 14, ngon 21 uroe. (132) geucatat bahwa peunajoh asam formik bak 4 g/t keu manok broiler lam masa pertumbuhan 6 minggu geupeukureung konsentrasi S. Typhimurium lam cecum sampoe di miyup tingkat deteksi.
Na asam formik lam makanan mungken na efek bak bagian laen saluran pencernaan manok. Al-Tarazi ngon Alshavabkeh (134) geupeutunyok bahwa campuran asam formik ngon asam propionat jeuet geupeukureueng kontaminasi Salmonella pullorum (S. PRlorum) lam tanaman ngon cecum. Thompson ngon Hinton (129) geu amati bahwa campuran asam formik ngon asam propionat nyang na bak pasai geupeu ek konsentrasi asam lam tanaman ngon insang ngon bakterisida teuhadap Salmonella Enteritidis PT4 lam model in vitro lam kondisi peulara nyang mewakili. Gagasan nyoe geudukong le data in vivo dari Bird et al. (135) geutamah asam formik lam ie jiep manok broiler lam masa puasa simulasi sigohlom geukirém, saban ngon manok broiler puasa nyang geualami sigohlom geuangkot u pabrek pengolahan manok. Peutamah asam formik lam ie jiep nyan meuhase keu kureung jumlah S. Typhimurium lam tanaman ngon epididimis, ngon kureung frekuensi tanaman positif S. Typhimurium, tapi hana jumlah epididimis positif (135). Perkembangan sistem peulahe nyang jeut melindungi asam organik watee awak nyan aktif bak saluran pencernaan bagian miyueb jeut membantu meningkatkan kemanjuran. Miseu jih, mikroenkapsulasi asam formik ngon peunambahan jih keu pakan ka terbukti jeut keu peukureung jumlah Salmonella Enteritidis lam asoe cecal (136). Namun, nyoe jeut bervariasi tergantung bak spesies binatang. Miseu jih, Walia dkk. (137) hana geu amati reduksi Salmonella bak cecum atawa nodus limfatik bak boh manok umu 28 uroe nyang geubri makan campuran asam formik, asam sitrat, ngon kapsul minyeuk atsiri, dan meskipun ekskresi Salmonella lam feses meukureng bak uroe 14, hana meukureng dari transmisi Salmonella antara uroe 28. geucegah.
Meskipun penelitian asam formik sebagai agen antimikroba lam peternakan terutama geu fokus bak Salmonella nyang ji ba le makanan, na chit padum boh penelitian nyang geu targetkan patogen gastrointestinal laen jih. Kajian lam vitro le Kovanda dkk. (68) geutunyok bahwa asam formik mungken cit efektif keu patogen laen nyang jiba le makanan lam saluran pencernaan, termasuk Escherichia coli ngon Campylobacter jejuni. Penelitian awai ka geupeuleumah bahwa asam organik (misal jih, asam laktat) ngon campuran komersial nyang na asam formik seubagoe bahan jeut geupeukureung kadar Campylobacter lam manok (135, 138). Namun, lagee nyang ka geu catat le Beyer et al. (67), penggunaan asam formik seubagoe agen antimikroba terhadap Campylobacter mungken perle hati-hati. Temuan nyoe that bermasalah keu suplemen makanan bak manok kareuna asam formik nakeuh sumber energi respirasi utama keu C. jejuni. Seulaen nyan, sebagian dari ceruk pencernaan jih dianggap disebabkan oleh peunajoh silang metabolisme ngen produk fermentasi asam campuran nyang diproduksi oleh bakteri pencernaan, lagee format (139). Pandangan nyoe na padum-padum boh dasar. Kareuna format nyan kemoatraktan keu C. jejuni, mutan ganda ngen cacat bak format dehidrogenase ngen hidrogenase kaleuh geupeukureung tingkat kolonisasi cecal bak manok broiler dibandengkan ngen strain C. jejuni tipe liar (140, 141). Mantong hana jeulaih sampoe padum suplemen asam formik eksternal nyan mempengaruhi kolonisasi saluran pencernaan le C. jejuni bak manok. Konsentrasi format gastrointestinal nyang sebenar jih mungken leubeh miyub karena katabolisme format oleh bakteri pencernaan laen atawa penyerapan format bak saluran pencernaan ateuh, sehingga na padum-padum boh variabel nyang jeut mempengaruhi hal nyoe. Seulaen nyan, format adalah produk fermentasi potensial nyang diproduksi oleh padum-padum boh bakteri pencernaan, nyang jeut mempengaruhi tingkat total format pencernaan. Kuantifikasi format lam asoe pencernaan ngon identifikasi gen format dehidrogenase nyang geu pakek metagenomik jeut geubri penjelasan bak padum-padum boh aspek ekologi mikroorganisme nyang menghasilkan format.
Roth dkk. (142) geubandingkan efek dari geubri makan manok broiler antibiotik enrofloksasin atawa campuran asam formik, asetat, ngon propionat ateuh prevalensi Escherichia coli nyang tahan antibiotik. Total ngon isolasi E. coli nyang tahan antibiotik geuhitong lam sampel feses nyang geukumpoi dari manok broiler umu 1 uroe ngon lam sampel kandungan cecal dari manok broiler umu 14 ngon 38 uroe. Isolasi E. coli geu uji keu resistensi terhadap ampisilin, cefotaksim, siprofloksasin, streptomisin, sulfametoksazol, ngon tetrasiklin meunurot titik putus nyang ka geu peutente sigolom jih keu tiep-tiep antibiotik. Watee populasi E. coli maseng-maseng geu uko dan geu cirikan, get enrofloxacin atawa suplemen koktail asam hana geu ubah jumlah total E. coli nyang geu isolasi dari ceca manok broiler umu 17 dan 28 uroe. Cicem nyang geubri makan makanan tambahan enrofloksasin kaleuh meningkatkan kadar siprofloksasin-, streptomisin-, sulfametoksazol-, ngon E. coli nyang tahan tetrasiklin ngon geupeutren kadar E. coli nyang tahan cefotaksim lam ceca. Cicem nyang geubri makan koktail kaleuh geupeutren jumlah E. coli nyang tahan ampisilin ngon tetrasiklin lam ceca dibandengkan ngen kontrol ngon cicem nyang geubri suplemen enrofloksasin. Cicem nyang geubri makan asam campuran pih na pengurangan jumlah E. coli nyang tahan siprofloksasin ngon sulfametoksazol lam cecum dibandengkan ngon cicem nyang geubri makan enrofloksasin. Mekanisme pat asam geupeukureung jumlah E. coli nyang resisten antibiotik tanpa geupeukureung jumlah total E. coli mantong hana jeulah. Teuma, hasé nibak penelitian Roth et al. nyang konsisten ngon nyang na lam kelompok enrofloksasin. (142) Nyoe mungken indikasi penyebaran gen resistensi antibiotik nyang berkurang bak E. coli, lagee inhibitor nyang terkait plasmid nyang dijelaskan oleh Cabezon et al. (143). Akan menarik untuk ji peuget analisis nyang leubeh mendalam teuntang resistensi antibiotik nyang ji mediasi le plasmid lam populasi pencernaan manok ngen na aditif pakan lagee asam formik ngon untuk ji sempurnakan leubeh lanjot analisis nyo ngen ji nilai resistom pencernaan.
Perkembangan aditif pakan antimikroba nyang optimal teuhadap patogen ideal jih harus na dampak minimal bak flora gastrointestinal secara keseluruhan, khusus jih bak mikrobiota nyang geu anggap bermanfaat keu ureung inong. Namun, asam organik nyang geubri secara eksogen jeut na efek nyang meurusak bak mikrobiota gastrointestinal residen ngon sampoe batas terteunte menyangkal sifeut peulindong jih terhadap patogen. Miseu jih, Thompson ngon Hinton (129) geu amati penurunan kadar asam laktat tanaman bak manok nyang teungoh geubri makan campuran asam formik ngon propionat, nyan menunjukkan bahwa na asam organik eksogen nyoe lam tanaman geu peuhase penurunan laktobasil tanaman. Laktobasil tanaman geu anggap sebagoe penghalang keu Salmonella, dan oleh karena nyan gangguan mikrobiota tanaman residen nyoe jeut keu meurugoe keu berhasil reduksi kolonisasi Salmonella bak saluran pencernaan (144). Açıkgöz dkk. diteumee bahwa efek saluran pencernaan miyueb cicem mungken leubeh miyub. (145) Hana perbedaan nyang diteumee lam total flora usus atawa jumlah Escherichia coli bak manok broiler umu 42 uroe nyang jiep ie nyang ka ji asam ngon asam formik. Penuleh geusarankan bahwa hal nyoe mungken diseubabkan oleh format nyang dimetabolisme bak saluran pencernaan bagian ateuh, lagee nyang kaleuh diamati uleh peneliti laen ngon asam lemak rante paneuk (SCFA) nyang dijok secara eksogen (128, 129).
Meulindong asam formik melalui padum-padum boh bentuk enkapsulasi jeut membantu troh u saluran pencernaan bagian miyueb. (146) mencatat bahwa asam formik mikroenkapsulasi secara signifikan meningkatkan total kandungan asam lemak rante paneuk (SCFA) lam cecum bui dibandengkan bui nyang dijok makan asam formik nyang hana dilindungi. Hase nyoe menyebabkan para penuleh geusarankan bahwa asam formik jeut secara efektif troh u saluran pencernaan bagian miyueb meunyoe dilindong deungon get. Namun, na padum-padum boh parameter laen, lagee konsentrasi format ngon laktat, meskipun leubeh tinggi dari pada bui nyang dijok makan diet kontrol, secara statistik hana beda ngon bui nyang dijok makan diet format nyang hana dilindungi. Meskipun bui nyang geubri makan asam formik nyang hana dilindong ngon nyang dilindong geupeuleumah peningkatan asam laktat nyang karap lhee goe, jumlah laktobasil hana geu ubah le salah saboh perawatan. Perbedaan nyan mungken leubeh deuh keu mikroorganisme laen nyang menghasilkan asam laktat lam cecum (1) nyang hana jiteumee le metode nyoe dan/atau (2) nyang aktivitas metabolisme jih terpengaroh, sehingga merubah pola fermentasi sehingga laktobasil residen menghasilkan leubeh le asam laktat.
Untuk leubeh akurat ji meurunoe efek aditif pakan bak saluran pencernaan binatang ternak, ji perle metode identifikasi mikroba resolusi nyang leubeh tinggi. Lam padum thon teurakhe, urutan generasi ukeu (NGS) dari gen RNA 16S kaleuh geu gunakan keu identifikasi taksa mikrobioma ngon geu bandingkan keragaman komunitas mikroba (147), nyang kaleuh geubri pemahaman nyang leubeh get teuntang interaksi antara aditif pakan diet ngon mikrobiota hewan gastrointestinal sebagai makanan.
Na padum-padum boh penelitian ka geu pakek urutan mikrobioma keu geu evaluasi respon mikrobioma gastrointestinal manok keu geu format suplemen. Oakley dkk. (148) geupeugot saboh penelitian bak manok broiler nyang umue 42 uroe nyang geutambah ngon macam-macam kombinasi asam formik, asam propionat, ngon asam lemak rante menengah lam ie jiep atawa pakan awaknyan. Manok nyang ka ji imunisasi ji tantangan ngen strain Salmonella typhimurium nyang tahan asam nalidiksik dan ceca jih ji peugadeh bak umu 0, 7, 21, dan 42 uroe. Sampel cecal disiapkan keu 454 pirosekuensi dan hase urutan dievaluasi keu klasifikasi dan perbandingan kesamaan. Secara keseluruhan, perawatan hana signifikan mempengaruhi mikrobioma cecal atawa tingkat S. Typhimurium. Namun, tingkat deteksi salmonella secara keseluruhan menuron seuireng umu cicem, lagee nyang dikonfirmasi oleh analisis taksonomi mikrobioma, dan kelimpahan relatif urutan salmonella pih menuron dari watee keu watee. Penuleh geu catat bahwa seuireng umu broiler, keragaman populasi mikroba cecal meningkat, ngen perubahan yang paleng signifikan bak flora gastrointestinal yang diamati bak mandum kelompok perawatan. Lam saboh penelitian baroe-baroe nyoe, Hu et al. (149) geubandingkan efek ie jiep ngon geubri makan makanan nyang dilengkapi ngon campuran asam organik (asam formik, asam asetat, asam propionat, ngon amonium format) ngon virginiamisin bak sampel mikrobioma cecal dari manok broiler nyang dikumpoi bak dua tahap (1-21 uroe ngon 2-22 days). Meskipun na padum boh perbedaan keragaman mikrobioma cecal nyang diamati bak kelompok perawatan bak umu 21 uroe, hana perbedaan keragaman bakteri α- atawa β nyang dideteksi bak 42 uroe. Meuingat kureung jih perbedaan bak umu 42 uroe, para penulis geu hipotesiskan bahwa keuntungan pertumbuhan mungken disebabkan oleh pembentukan leubeh awai mikrobioma yang beragam secara optimal.
Analisis mikrobioma nyang hanya berfokus bak komunitas mikroba cecal mungken hana mencerminkan dipat bak saluran pencernaan sebagian rayeuk efek asam organik diet terjadi. Mikrobioma saluran pencernaan ateuh manok broiler mungken leubeh rentan terhadap efek asam organik diet, lagee nyang disarankan le hasee Hume et al. (128). Hume dkk. (128) menunjukkan bahwa sebagian rayeuk propionat nyang ditamah secara eksogen diserap lam saluran pencernaan ateuh cicem. Studi baroe-baroe nyoe teuntang karakterisasi mikroorganisme gastrointestinal pih geudukong pandangan nyoe. Nava dkk. (150) geutunyok bahwa kombinasi campuran asam organik [DL-2-hidroksi-4(metiltio)asam butirat], asam formik, ngon asam propionat (HFP) mempengaruhi mikrobiota usus ngon meningkatkan kolonisasi Lactobacillus lam ileum manok. Baroe-baroe nyoe, Goodarzi Borojeni dkk. (150) geutunyok bahwa kombinasi campuran asam organik [DL-2-hidroksi-4(metiltio)asam butirat], asam formik, ngon asam propionat (HFP) mempengaruhi mikrobiota usus ngon meningkatkan kolonisasi Lactobacillus lam ileum manok. (151) geumeurunoe geubri makan manok broiler campuran asam formik ngon asam propionat bak dua boh konsentrasi (0,75% ngon 1,50%) seulama 35 uroe. Bak akhe percobaan, tanaman, lambung, dua per lhee distal ileum, ngon cecum dipeugadeh dan sampel dicok keu analisis kuantitatif flora ngon metabolit gastrointestinal spesifik nyang dipakek RT-PCR. Lam budaya, konsentrasi asam organik hana meupeungaroh keu kelimpahan Lactobacillus atawa Bifidobacterium, tapi meuningkatkan populasi Clostridium. Bak ileum, saboh-saboh jih perubahan nakeuh penurunan Lactobacillus ngon Enterobacter, sedangkan bak cecum flora nyoe teutap hana berubah (151). Bak konsentrasi suplemen asam organik nyang paleng manyang, total konsentrasi asam laktat (D ngon L) meukureng lam tanaman, konsentrasi bandua asam organik meukureng lam gizzard, ngon konsentrasi asam organik leubeh miyub lam cecum. Hana meu ubah-ubah bak ileum. Mengenai asam lemak rante paneuk (SCFA), saboh-saboh jih perubahan bak tanaman ngon gizzard cicem nyang dijok makan asam organik nakeuh bak tingkat propionat. Cicem nyang geubri makan konsentrasi asam organik nyang leubeh miyub geupeuleumah peningkatan propionat nyang karap siploh go lam tanaman, seudangkan cicem nyang geubri makan dua konsentrasi asam organik geupeuleumah peningkatan propionat lapan ngon limong blah go lam gizzard, maseng-maseng. Peningkatan asetat lam ileum kureung dari dua kali lipat. Secara keseluruhan, data nyoe mendukong pandangan bahwa sebagian rayeuk efek dari penerapan asam organik eksternal terbukti lam hasee, sedangkan asam organik na efek minimal bak komunitas mikroba gastrointestinal miyup, menunjukkan bahwa pola fermentasi flora residen gastrointestinal ateuh mungken kaleuh diubah.
Jeulah, karakterisasi mikrobioma nyang leubeh mendalam dipeurele keu menjelaskan sepenuh jih respon mikroba keu format bak mandum saluran pencernaan. Analisis yang leubeh mendalam tentang taksonomi mikroba bak kompartemen gastrointestinal terteunte, khusus jih kompartemen ateuh lagee tanaman, jeut geubri wawasan leubeh lanjot tentang seleksi kelompok mikroorganisme terteunte. Aktivitas metabolisme ngon enzimatik awaknyan pih jeut menentukan peu awaknyan na hubungan antagonis ngen patogen nyang itamong lam saluran pencernaan. Akan menarik chit keu geu peuget analisis metagenomik keu geu peutente peu paparan aditif kimia asam seulama udep cicem geu pileh keu bakteri residen nyang leubeh "toleran asam", ngon peu na ngon/atau aktivitas metabolisme bakteri nyoe akan mewakili hambatan kolonisasi tambahan keu patogen.
Asam formik ka meuthôn-thôn geungui seubagoë bahan kimia lam pakan beulatang ngon seubagoë peuasam silase. Salah saboh kegunaan utama jih nakeuh aksi antimikroba jih keu geubatasi jumlah patogen lam pakan ngon kolonisasi jih selanjut jih lam saluran pencernaan cicem. Studi in vitro kaleuh ji peutunyok bahwa asam formik nyan nakeuh agen antimikroba nyang relatif efektif jilawan Salmonella ngon patogen laen jih. Namun, penggunaan asam formik lam matriks pakan mungken dibatasi le jumlah bahan organik nyang tinggi lam bahan pakan ngon kapasitas penyangga potensial jih. Asam formik deuh jih na efek antagonis bak Salmonella ngon patogen laen watee jiteumeung lewat pakan atawa ie jiep. Namun, antagonisme nyoe terjadi terutama bak saluran pencernaan bagian ateuh, karena konsentrasi asam formik jeut berkurang bak saluran pencernaan bagian miyueb, lagee hal jih bak asam propionat. Konsep peulindong asam formik melalui enkapsulasi geutawarkan pendekatan potensial keu geukirém leubeh le asam keu saluran pencernaan bagian miyueb. Seulaen nyan, penelitian ka geupeuleumah bahwa campuran asam organik leubeh efektif lam peugot kinerja manok nibak pemberian saboh asam (152). Campylobacter bak saluran pencernaan jeut merespon secara berbeda terhadap format, karena jeut menggunakan format sebagai donor elektron, dan format adalah sumber energi utama jih. Hana jeulah peue peningkatan konsentrasi format lam saluran pencernaan akan bermanfaat keu Campylobacter, dan nyoe mungken hana terjadi tergantung bak flora pencernaan laen yang jeut geupake format sebage substrat.
Penelitian tambahan perle keu menyelidiki efek asam formik gastrointestinal bak mikroba gastrointestinal residen non-patogen. Tanyoe leubeh galak ta targetkan patogen secara selektif tanpa ta ganggu anggota mikrobioma gastrointestinal nyang bermanfaat keu inang. Namun, nyoe perle analisis yang leubeh mendalam dari urutan mikrobioma komunitas mikroba gastrointestinal residen nyoe. Meskipun na padum-padum boh penelitian ka geupeuteubit bak mikrobioma cecal cicem nyang geurawat ngen asam formik, perle leubeh le perhatian keu komunitas mikroba gastrointestinal bagian ateuh. Identifikasi mikroorganisme ngon perbandingan kesamaan antara komunitas mikroba gastrointestinal ngen na atawa hana asam formik mungken jeut keu deskripsi nyang hana leungkap. Analisis tambahan, termasuk metabolomik ngen metagenomik, diperlukan keu karakterisasi perbedaan fungsional antara kelompok yang saban secara komposisi. Karakterisasi lage nyan kritis keu geu peuget hubungan antara komunitas mikroba gastrointestinal ngon respon kinerja cicem keu peningkatan berbasis asam formik. Meugabongkan padum boh pendekatan keu leubeh akurat geu karakterisasi fungsi gastrointestinal harus geu mungkenkan pengembangan strategi suplemen asam organik nyang leubeh efektif ngon akhe jih geu tingkatkan prediksi kesehatan ngon kinerja cicem nyang optimal sambil geu batasi resiko keamanan pangan.
SR geutuleh ulasan nyoe deungon bantuan dari DD dan KR. Mandum peunuleh geubri kontribusi nyang that rayeuk keu karya nyang geupeuleumah lam ulasan nyoe.
Peunuleh geupeugah bahwa ulasan nyoe geuteurimong dana dari Anitox Corporation keu geumulai peunuleh ngon geupeuteubiet ulasan nyoe. Peudana hana pengaroh ateuh pandangan dan kesimpulan nyang geupeugah lam artikel ulasan nyoe atawa ateuh keputusan untuk geupeuteubiet.
Penuleh yang laen dipeugah bahwa penelitian nyan dipeuget hana hubungan komersial atawa keuangan yang jeut dipeugah seubagoe potensi konflik kepentingan.
Dr. DD keuneuk geuakui dukungan dari Sikula Pascasarjana Universitas Arkansas melalui Beasiswa Pengajaran Terhormat, serta dukungan nyang sabe dari Program Biologi Sel dan Molekuler Universitas Arkansas dan Departemen Ilmu Pangan. Seulaén nibak nyan, awak tuleh geubri teurimong geunaseh keu Anitox ateuh dukungan awai lam tuleh ulasan nyoe.
1. Dibner J. J., Rikad J. D., Aceh. Peuguna promotor pertumbuhan antibiotik lam pertanian: sejarah ngon mekanisme aksi. Ilme manok (2005) 84:634-43. doi: 10,1093/ps/84,4,634
2. Jones FT, Rik SC. Riwayat perkembangan antimikroba ngon pengawasan lam pakan manok. Ilme manok (2003) 82:613-7. doi: 10,1093/ps/82,4,613
3. Sapu LJ. Teori subpenghambat promotor pertumbuhan antibiotik Ilme manok (2017) 96:3104-5. doi: 10,3382/ps/pex114
4. Sorum H, L'Abe-Lund T.M. Resistensi antibiotik bak bakteri nyang na bak makanan-konsekuensi gangguan bak jaringan genetik bakteri global. Jurnal internasional mikrobiologi makanan (2002) 78:43-56. doi: 10.1016/S0168-1605(02)00241-6.
5. Aditif pakan untuk kontrol Salmonella lam pakan. Jurnal donya ilme manok (2002) 58:501-13. Doi: 10.1079/WPS20020036
6. Angulo FJ, Baker NL, Olsen SJ, Anderson A, Barrett TJ. Peuguna antimikroba lam pertanian: geukendalikan penularan resistensi antimikroba keu manusia. Seminar lam peunyaket infeksi aneuk mit (2004) 15:78-85. doi: 10.1053/j.spid.2004.01.010
7. Leksmi m, ammini p, kumar s, varela mf. Lingkungan produksi makanan ngon evolusi resistensi antimikroba bak patogen manusia nyang berasal dari binatang. Mikrobiologi (2017) 5:11. doi: 10,3390/mikroorganisme5010011
8. Lourenso JM, Seidel DS, Calaway TR. Bab 9: Antibiotik ngon fungsi usus: seujarah ngon status jinoe. Lam: Ricke SC, ed. Peugot kesehatan usus bak manok. kambridge: burley dodd (2020). Halaman 189-204. DOI: 10.19103/AS2019.0059.10
9. Rik SC nyang. No 8: Kebersihan Pakan. Lam: Dewulf J, van Tenggelam F, eds. Biosecurity lam Produksi Hewan ngon Kedokteran Hewan. Leuven: Acco (2017). Halaman 144-76.