Teurimong geunaseh ka neukunjong bak nature.com. Versi browser nyang neungui na dukungan CSS nyang teubatah. Keu pengalaman nyang paleng jroh, kamoe meusarankan neungui versi browser nyang paleng baro (atau neupeumate mode kompatibilitas lam Internet Explorer). Seulaén nibak nyan, keu tapeugot dukungan sabe, situs nyoe hana akan geupeutamong gaya atawa JavaScript.
Melamin nakeuh kontaminan makanan nyang diakui nyang mungken na lam kategori makanan terteunte get secara hana sengaja atawa disengaja. Tujuan dari penelitian nyoe nakeuh untuk ji verifikasi deteksi ngon kuantifikasi melamin lam susu formula bayi ngon susu bubuk. Seubanyok 40 boh sampel makanan nyang na bak pasai, meunan cit susu formula bayi ngon susu bubuk, dari wilayah-wilayah Iran nyang meulaen-laen ka geuanalisis. Perkiraan kandungan melamin dari sampel nyan dipeuteunte deungon dipakek sistem kromatografi cair-ultraviolet (HPLC-UV) berkinerja tinggi. Kurva kalibrasi (R2 = 0,9925) dipeuget untuk deteksi melamin lam kisaran 0,1-1,2 μg mL-1. Batas kuantifikasi ngon deteksi nakeuh maseng-maseng 1 μg mL-1 ngon 3 μg mL-1. Melamin geu uji lam susu formula bayi ngon susu bubuk dan hasee jih geu peutunyok bahwa kadar melamin lam sampel susu formula bayi ngon susu bubuk maseng-maseng 0,001-0,095 mg kg-1 ngon 0,001-0,004 mg kg-1. Nilai-nilai nyoe seusuai deungon undang-undang EU dan Kodeks Alimentarius. Penteng that untuk ta teupeu bahwa konsumsi produk susu nyoe deungon kandungan melamin nyang kureung hana menimbulkan resiko nyang signifikan keu kesehatan konsumen. Nyoe pih geudukong le hasee penilaian resiko.
Melamin nakeuh saboh seunyawa organik nyang rumus molekul jih C3H6N6, nyang berasal dari sianamida. Na kelarutan lam ie nyang that miyup ngon na kira-kira 66% nitrogen. Melamin nakeuh saboh seunyawa industri nyang le that geungui ngon le that kegunaan nyang sah lam produksi plastik, pupuk, ngon alat pengolahan makanan (termasuk kemasan makanan ngon alat dapu)1,2. Melamin pih geungui keu pembawa ubat keu peuubat peunyakét. Proporsi nitrogen nyang tinggi lam melamin jeuet menyebabkan penyalahgunaan senyawa ngon geubri sifeut molekul protein keu bahan makanan. Kareuna nyan, meunyo ta tamah melamin lam produk makanan, teumasok produk susu, akan meutamah kandungan nitrogen. Deungon lagee nyan, salah disimpulkan bahwa kandungan protein susu leubeh tinggi dari nyang sebenar jih.
Keu tiep gram melamin nyang geutamah, kandungan protein makanan akan meutamah 0,4%. Teuma, melamin that larut lam ie ngon jeuet keu bahaya nyang leubeh brat. Meutamah 1,3 gram melamin keu produk cair lagee susu jeut keu peu ek kandungan protein susu 30%5,6. Meskipun melamin geutamah lam makanan binatang dan bahkan manusia untuk geupeuek kandungan protein7, Komisi Codex Alimentarius (CAC) dan otoritas nasional hana geusetujui melamin seubagoe bahan tambahan makanan dan ka geucantumkan seubagoe bahaya meunyoe geutelan, geuhirup, atawa geuserap lewat kulet. Bak thon 2012, Badan Internasional Penelitian Kanker Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) geucantumkan melamin seubagoe karsinogen Kelas 2B kareuna mungken berbahaya keu kesehatan manusia8. Paparan melamin lam jangka panyang jeut keu seubab kanker atawa kerusakan ginjal2. Melamin lam makanan jeut berkompleks ngon asam sianurat untuk membentuk kristal kuneng nyang hana larut lam ie nyang jeut menyebabkan kerusakan jaringan ginjal ngon kantong kemih, serta kanker saluran kemih ngon gadoh brat badan9,10. Nyoe jeut keu seubab keracunan makanan akut dan, lam konsentrasi nyang tinggi, mate, terutama bak aneuk miet manyak dan aneuk miet muda.11 Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) pih ka geupeuteutap asupan melamin siuroe-uroe (TDI) nyang jeut ditoleransi keu manusia bak 0,2 mg/kg brat tuboh per uroe berdasarkan pedoman CAC dan US Foxiod ( US Foxiod tingkat residu untuk melamin bak 1 mg/kg lam susu formula bayi dan 2,5 mg/kg lam makanan laen.2,7 Bak buleun September 2008, dilaporkan bahwa padum-padum boh produsen susu formula bayi domestik ka menambahkan melamin keu susu bubuk untuk meningkatkan kandungan protein produk awaknyan, nyang mengakibatkan keracunan bubuk susu nawisi keracunan mela geupeusakét leubèh nibak 294.000 droë aneuk miët ngon geupeutamong u rumoh sakét leubèh nibak 50.000 droë. 13
Peususu hana sabee mungken kareuna meubagoe faktor lagee keusulitan udep di kota, peunyaket mak atawa aneuk, nyang jeut keu seubab geupakeek susu formula aneuk miet untuk geubri makan aneuk miet. Akibat jih, pabrek-pabrek kaleuh ji peuget untuk ji peuget susu formula bayi nyang seto mungken ngen susu ibu lam komposisi14. Susu formula aneuk miet nyang jipubloe di pasai biasa jih jipeugot dari susu leumo dan biasa jih jipeugot ngon campuran khusus lemak, protein, karbohidrat, vitamin, mineral ngon senyawa laen jih. Supaya jeut toe ngon susu ibu, kandungan protein ngon lemak lam susu formula nyan bervariasi, dan tergantung bak jenis susu, awaknyan diperkuat ngon senyawa lagee vitamin ngon mineral lagee beusoe15. Kareuna aneuk miet nakeuh kelompok nyang sensitif dan na resiko keracunan, keamanan konsumsi susu bubuk that peunteng keu kesehatan. Lheuh kasus keracunan melamin bak aneuk miet China, nanggroe-nanggroe ban sigom donya ka geubri perhatian nyang that rayeuk keu masalah nyoe, dan sensitivitas daerah nyoe pih ka meutamah. Kareuna nyan, that peunteng untuk tapeukong kontrol produksi susu formula aneuk miet dalam rangka tajaga kesehatan aneuk miet. Na macam-macam cara untuk ji deteksi melamin lam makanan, termasok kromatografi caer berkinerja tinggi (HPLC), elektroforesis, cara sensorik, spektrofotometri dan assay imunosorben nyang terkait enzim antigen-antibodi16. Bak thon 2007, Badan Pengawasan Makanan ngon Ubat Amerika Serikat (FDA) ji kembangkan ngon ji peu ek metode HPLC keu ji peutente melamin ngon asam sianurat lam makanan, nyang merupakan metode nyang paleng efektif keu ji peutente kandungan melamin17.
Konsentrasi melamin lam susu formula aneuk miet geu uko ngon geu pakek teknik spektroskopi inframerah baroe berkisar dari 0,33 sampoe 0,96 miligram per kilogram (mg kg-1). 18 Saboh penelitian di Sri Lanka jiteumee kadar melamin lam susu bubuk mandum na antara 0,39 sampoe 0,84 mg kg-1. Seulaen nyan, sampel susu formula bayi nyang diimpor na kadar melamin nyang paleng manyang, maseng-maseng 0,96 ngon 0,94 mg/kg. Tingkat nyoe na di miyup bataih peraturan (1 mg/kg), tapi program pemantauan dipeureulee keu keselamatan konsumen. 19
Na padum-padum boh penelitian ka ji pareksa kadar melamin lam susu formula bayi Iran. Seukitar 65% dari sampel nyan na melamin, rata-rata 0,73 mg/kg ngon maksimum 3,63 mg/kg. Penelitian laen geulaporkan bahwa kadar melamin lam susu formula aneuk miet berkisar dari 0,35 sampoe 3,40 μg/kg, ngon rata-rata 1,38 μg/kg. Seucara keseluruhan, na ngon tingkat melamin lam susu formula bayi Iran ka geunilai lam berbagai penelitian, ngon padum-padum boh sampel nyang mengandung melamin leubeh dari bataih maksimum nyang ditetapkan le otoritas pengatur (2,5 mg/kg/pakan).
Meunyo ta anggap konsumsi susu bubuk langsong ngon hana langsong nyang that rayeuk lam industri makanan ngon peunteng khusus susu formula bayi lam peunajoh aneuk miet, penelitian nyoe na tujuan untuk ta validasi metode deteksi melamin lam susu bubuk ngon susu formula bayi. Bahkan, tujuan phon dari penelitian nyoe nakeuh untuk geukembangkan saboh metode kuantitatif nyang bagah, sederhana dan akurat untuk geudeteksi pencampuran melamin lam susu formula bayi dan susu bubuk deungon geupake kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC) dan deteksi ultraviolet (UV); Keudua, tujuan dari penelitian nyoe nakeuh untuk neuteupeu kandungan melamin lam susu formula bayi ngon susu bubuk nyang dipubloe di pasai Iran.
Instrumen nyang geungui keu analisis melamin meubida-bida meugantung bak teumpat produksi makanan. Metode analisis HPLC-UV nyang sensitif ngon jeuet diandalkan geungui keu geu uko residu melamin lam susu ngon susu formula aneuk miet. Produk susu na macam-macam protein ngon lemak nyang jeut meuganggu pengukuran melamin. Kareuna nyan, lagee nyang ka geu catat le Sun et al. 22, strategi peugleh nyang sesuai dan efektif dipeureulee sigohlom analisis instrumental. Lam penelitian nyoe, kamoe pakek filter jarum suntik sekali pakai. Lam penelitian nyoe, kamoe pakek kolom C18 untuk meupisah melamin lam susu formula bayi ngon susu bubuk. Gambar 1 nyoe nakeuh kromatogram untuk deteksi melamin. Seulaen nyan, pemulihan sampel nyang mengandung 0,1-1,2 mg/kg melamin berkisar dari 95% sampoe 109%, persamaan regresi adalah y = 1,2487x − 0,005 (r = 0,9925), ngon nilai standar deviasi relatif (RSD) berkisar dari 2 sampoe 0 %. Data nyang na menunjukkan bahwa metode nyan jeut diandalkan lam rentang konsentrasi nyang dipeulajari (Tabel 1). Batas deteksi instrumental (LOD) ngon batas kuantifikasi (LOQ) melamin maseng-maseng 1 μg mL-1 ngon 3 μg mL-1. Seulaen nyan, spektrum UV melamin geupeuleumah pita absorpsi bak 242 nm. Metode deteksi nyan sensitif, jeuet dipeucaya dan akurat. Metode nyoe jeut geupake keu penentuan rutin kadar melamin.
Hase nyang saban kaleuh ji peu ek le padum-padum droe penuleh. Metode array kromatografi-fotodioda cair berkinerja tinggi (HPLC) dikembangkan untuk analisis melamin lam produk susu. Batas miyup kuantifikasi adalah 340 μg kg-1 untuk susu bubuk ngen 280 μg kg-1 untuk susu formula bayi bak 240 nm. Filazzi dkk. (2012) geulaporkan bahwa melamin hana jiteumee lam susu formula aneuk miet le HPLC. Namun, 8% dari sampel susu bubuk nyan na melamin bak tingkat 0,505-0,86 mg/kg. Tittlemiet et al.23 geupeuget penelitian nyang sama ngon geupeuteuntèe kandungan melamin lam susu formula bayi (jumlah sampel: 72) ngon kromatografi caer kinerja tinggi-spektrometri massa/MS (HPLC-MS/MS) jeuet keu kira-kira 0,0431-0,346 mg kg-1. Lam saboh penelitian nyang geupeugot le Venkatasamy dkk. (2010), pendekatan kimia ijo (hana asetonitril) ngon kromatografi cair berkinerja tinggi fase teubalek (RP-HPLC) dipakek untuk memperkirakan melamin lam susu formula ngon susu bayi. Rentang konsentrasi sampel nakeuh dari 1,0 sampoe 80 g/mL dan respon jih linier (r > 0,999). Metode nyan jipeutunyok pemulihan 97,2-101,2 bak rentang konsentrasi 5-40 g/mL ngon reproduksi kureung dari 1,0% standar deviasi relatif. Seulaen nyan, LOD ngon LOQ nyang diamati nakeuh maseng-maseng 0,1 g mL−1 ngon 0,2 g mL−124. Lutter dkk. (2011) geupeuteuntèe kontaminasi melamin lam susu leumo ngon susu formula bayi berbasis susu ngon geungui HPLC-UV. Konsentrasi melamin berkisar dari < 0,2 sampoe 2,52 mg kg−1. Rentang dinamis linier dari metode HPLC-UV adalah 0,05 sampoe 2,5 mg kg-1 untuk susu leumo, 0,13 sampoe 6,25 mg kg-1 untuk susu formula bayi ngen fraksi massa protein <15%, ngon 0,25 sampoe 12,5 mg fraksi protein a 5 kg-1 untuk susu formula bayi. Hase LOD (ngon LOQ) adalah 0,03 mg kg-1 (0,09 mg kg-1) keu susu leumo, 0,06 mg kg-1 (0,18 mg kg-1) keu susu formula bayi <15% protein, ngon 0,12 mg kg-1 (0,36 mg sinyal protein hana 1 keu susu formula kg-1) 3 dan 1025 keu LOD dan LOQ, maseng-maseng. Dibes dkk. (2012) geuseulidiki kadar melamin lam sampel susu formula ngon susu bubuk ngon geungui HPLC/DMD. Lam susu formula bayi, tingkat paleng miyup ngon paleng manyang nakeuh maseng-maseng 9,49 mg kg-1 ngon 258 mg kg-1. Batas deteksi (LOD) adalah 0,05 mg kg-1.
Jawaid dkk. geulaporkan bahwa residu melamin lam susu formula bayi na lam kisaran 0,002-2 mg kg-1 le spektroskopi inframerah transformasi Fourier (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg-1; LOQ = 3,5 mg kg-1). Rezai et al.27 geuusulkan saboh metode HPLC-DDA (λ = 220 nm) keu geukira melamin ngon geucapai LOQ 0,08 μg mL−1 keu susu bubuk, nyang leubeh miyup nibak tingkat nyang geuteumeung lam penelitian nyoe. Sun dkk. geukembangkan saboh RP-HPLC-DAD keu deteksi melamin lam susu cair ngon cara ekstraksi fase padat (SPE). Awak nyan meurumpok LOD ngon LOQ maseng-maseng 18 ngon 60 μg kg−128, nyang leubeh sensitif nibak penelitian jinoe. Montesano dkk. geukonfirmasi efektivitas metode HPLC-DMD keu penilaian kandungan melamin lam suplemen protein ngon bataih kuantifikasi 0,05-3 mg/kg, nyang kureung sensitif nibak metode nyang geupake lam penelitian nyoe29.
Hana taragukan le, laboratorium analitis berperan peunteng lam melindungi lingkungan ngen memantau polutan lam berbagai sampel. Namun, penggunaan sejumlah rayek reagen ngen pelarut seulama analisis jeut meuakibatkan pembentukan residu berbahaya. Oleh kareuna nyan, kimia analitis ijo (GAC) dikembangkan bak thon 2000 untuk dipeukureng atawa dipeugadeh efek brok dari prosedur analitis bak operator ngon lingkungan26. Metode deteksi melamin tradisional termasok kromatografi, elektroforesis, elektroforesis kapiler, ngon assay imunosorben nyang meuikat enzim (ELISA) kaleuh ji gunakan keu ji identifikasi melamin. Namun, di antara le metode deteksi, sensor elektrokimia kaleuh menarek le perhatian kareuna sensitivitas, selektifitas, watee analisis nyang bagah, ngon karakteristik nyang ramah pengguna nyang that get30,31. Nanoteknologi ijo meumanfaatkan jalur biologis untuk meusintesis nanomaterial, yeng jeut meupeukureng pembangkitan limbah berbahaya ngen konsumsi energi, deungen demikian mempromosikan penerapan praktek meulanjot. Nanokomposit, meuse jih, dipeuget dari bahan yeng ramah lingkungan, jeut dipakek dalam biosensor untuk meudeteksi zat lage melamin32,33,34.
Studi nyoe geutunyok bahwa mikroekstraksi fase padat (SPME) geupakek seucara efektif kareuna efisiensi energi ngon keberlanjutan nyang leubeh tinggi dibandengkan ngon cara ekstraksi tradisional. Keramahan lingkungan ngon efisiensi energi SPME geupeuget jih jeut keu alternatif nyang that get keu metode ekstraksi tradisional lam kimia analitis ngon geubri metode nyang leubeh berkelanjutan ngon efisien keu peusiapan sampel35.
Bak thôn 2013, Wu dkk. geu kembangkan biosensor resonansi plasmon permukaan (mini-SPR) nyang brat that sensitif ngon selektif nyang geu manfaatkan penggabungan antara antibodi melamin ngon anti-melamin keu geu deteksi melamin ngen bagah lam susu formula bayi geu pakek imunoassay. Biosensor SPR nyang ji gabungkan ngen imunoassay (ji pakek albumin serum bovine nyang ji konjugasi melamin) adalah teknologi nyang mudah ji pakek ngon meubiaya murah ngen batas deteksi hanya 0,02 μg mL-136.
Nasiri ngen Abbasian dipakek sensor portabel berpotensi tinggi dalam kombinasi deungen komposit grafen oksida-kitosan (GOCS) untuk meudeteksi melamin dalam sampel komersial37. Metode nyoe jipeuleumah selektifitas, akurasi, ngon respon nyang ultra-tinggi. Sensor GOCS jipeutunyok sensitivitas nyang luar biasa (239,1 μM-1), rentang linier 0,01 sampoe 200 μM, konstanta afinitas 1,73 x 104, ngon LOD sampoe 10 nM. Leubèh nibak nyan, saboh penelitian nyang geupeugot lé Chandrasekhar dkk. bak thôn 2024 geucok cara nyang ramah lingkungan ngon ekonomis. Awak nyan dipakek ekstrak kulet pepaya seubagai agen reduksi untuk mensintesis nanopartikel seng oksida (ZnO-NPs) deungen metode ramah lingkungan. Seulaen nyan, teknik spektroskopi mikro-Raman nyang unik ji kembangkan untuk ji peutente melamin lam susu formula bayi. ZnO-NPs nyang berasal dari limbah pertanian kaleuh menunjukkan potensi seubagoe alat diagnostik nyang berharga ngon teknologi nyang jeut diandalkan ngon biaya rendah untuk memantau ngon mendeteksi melamin38.
Alizadeh dkk. (2024) geupake platform fluoresensi kerangka logam-organik (MOF) nyang that sensitif keu geu peutente melamin lam susu bubuk. Rentang linier ngon bataih deteksi miyueb sensor, nyang geupeuteuntèe ngon geungui 3σ/S, nakeuh 40 sampoe 396,45 nM (seutara ngon 25 μg kg-1 sampoe 0,25 mg kg-1) ngon 40 nM (seutara ngon 25 μg kg-1), maseng-maseng. Rentang nyoe jioh di miyup tingkat residu maksimum (MRL) nyang ditetapkan keu identifikasi melamin lam susu formula bayi (1 mg kg-1) ngon sampel makanan/pakan laen jih (2,5 mg kg-1). Sensor fluoresen (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) geupeuleumah akurasi nyang leubeh manyang ngon kemampuan pengukuran nyang leubeh teupat nibak HPLC39 lam geudeteksi melamin lam susu bubuk. Biosensor ngen nanokomposit dalam kimia ijo hana hanya meupeutingkat kemampuan deteksi teutapi cit meminimalkan bahaya lingkungan seusuai deungen prinsip-prinsip pembangunan meulanjot.
Prinsip kimia ijo kaleuh ji terapkan bak berbagai metode untuk ji peutente melamin. Salah saboh pendekatan adalah pengembangan metode mikroekstraksi fase padat dispersif ijo nyang dipakek polimer polar alami β-siklodekstrin nyang meuikat silang ngen asam sitrat untuk ekstraksi melamin 40 nyang efisien dari sampel lagee susu formula bayi ngon ie suum. Metode laen geupake reaksi Mannich untuk geu peutente melamin lam sampel susu. Metode nyoe murah, ramah lingkungan, ngon that akurat ngon rentang linier 0,1-2,5 ppm ngon bataih deteksi nyang miyub 41. Seulaen nyan, metode nyang ekonomis ngon ramah lingkungan lam penentuan kuantitatif melamin transformed transformer ufra lam susu cair ngon spektroskopi ngon akurasi nyang tinggi ngon bataih deteksi 1 ppm ngon 3,5 ppm, maseng-maseng 42. Metode-metode nyoe menunjukkan penerapan prinsip-prinsip kimia ijo keu pengembangan metode nyang efisien ngon berkelanjutan keu penentuan melamin.
Padum boh penelitian kalheh mengusulkan metode inovatif untuk deteksi melamin, lage penggunaan ekstraksi fase padat ngen kromatografi caer berkinerja tinggi (HPLC)43, seureta kromatografi caer berkinerja tinggi bagah (HPLC), yeng hana memerlukan pra-perawatan yeng kompleks atau reagen reduksi pasangan ion, deungen demikian. Metode-metode nyoe kon mantong geubri hasee nyang akurat keu penentuan melamin lam produk susu, tapi cit meunurot prinsip-prinsip kimia ijo, meminimalkan penggunaan bahan kimia berbahaya ngon mengurangi dampak lingkungan secara keseluruhan dari proses analisis.
Peut ploh boh sampel dari merek nyang beda-beda geutes lam lhee boh, dan hasee jih geupeuleumah lam Tabel 2. Kadar melamin lam sampel susu formula bayi dan susu bubuk berkisar dari 0,001 sampoe 0,004 mg/kg dan dari 0,001 sampoe 0,095 mg/kg, maseng-maseng. Hana perubahan signifikan nyang diamati antara lhee kelompok umu susu formula bayi. Seulaen nyan, melamin jiteumee lam 80% susu bubuk, tapi 65% susu formula aneuk miet ka terkontaminasi ngon melamin.
Kandungan melamin lam susu bubuk industri leubeh tinggi nibak susu formula bayi, dan perbedaan jih signifikan (p<0,05) (Gambar 2).
Hasé nyang meuteumé na di miyup bataih nyang ka geupeuteutap lé FDA (di miyup 1 ngon 2,5 mg/kg). Seulaén nibak nyan, hasé jih saban ngon bataih nyang ka geupeuteutap lé CAC (2010) ngon EU45,46, nyakni bataih maksimum nyang jeuet geubri nakeuh 1 mg kg-1 keu susu formula aneuk miet ngon 2,5 mg kg-1 keu produk susu.
Meunurot penelitian thon 2023 le Ghanati et al.47, kandungan melamin lam berbagai jenis susu kemas di Iran berkisar dari 50,7 sampoe 790 μg kg−1. Hase awak nyan di miyup bataih nyang jeut dipeugot le FDA. Hase kamoe leubeh miyup nibak Shoder dkk.48 dan Rima dkk.49. Shoder dkk. (2010) geuteumeung bahwa kadar melamin lam susu bubuk (n=49) nyang geupeuteuntèe ngon ELISA na antara 0,5 sampoe 5,5 mg/kg. Rima dkk. geu analisa residu melamin lam susu bubuk ngon spektrofotometri fluoresensi dan geu teume bahwa kandungan melamin lam susu bubuk nakeuh 0,72-5,76 mg/kg. Saboh penelitian ka geupeugot di Kanada bak thon 2011 keu geupantau kadar melamin lam susu formula aneuk miet (n=94) ngon geupake kromatografi cair (LC/MS). Konsentrasi melamin diteumeung di miyup bataih nyang jeuet jiteurimong (standar awai: 0,5 mg kg−1). Hana mungken kadar melamin penipuan nyang ji deteksi adalah taktik nyang ji pakek untuk ji peu ek kandungan protein. Teuma, hana jeuet ta peutrang ngon penggunaan pupuk, relokasi asoe wadah, atawa faktor-faktor nyang saban. Seulaen nyan, sumber melamin lam susu bubuk nyang diimpor u Kanada hana dipeugah50.
Hasani dkk. geu uko kandungan melamin lam susu bubuk ngon susu cair di pasai Iran bak thon 2013 dan geu teume hasee nyang saban. Hase jih jipeutunyok bahwa kecuali saboh merek susu bubuk ngon susu cair, mandum sampel laen jih terkontaminasi ngon melamin, ngon kadar mulai dari 1,50 sampoe 30,32 μg g−1 lam susu bubuk ngon 0,11 sampoe 1,48 μg ml−1 lam susu. Khusus jih, asam sianurat hana jiteumee bak salah saboh sampel, ji peukureung kemungkenan keracunan melamin bagi konsumen. 51 Penelitian seugolom jih ka geunilai konsentrasi melamin lam produk coklat nyang na susu bubuk. Seukitar 94% dari sampel impor ngon 77% dari sampel Iran na melamin. Kadar melamin lam sampel impor nakeuh 0,032 sampoe 2,692 mg/kg, seudangkan nyang na lam sampel Iran nakeuh 0,013 sampoe 2,600 mg/kg. Seucara keseluruhan, melamin jiteumee bak 85% sampel, tapi hanya saboh merek tertentu nyang na tingkat di ateuh bataih nyang jeut.44 Tittlemier et al. geulaporkan kadar melamin lam susu bubuk mulai dari 0,00528 sampoe 0,0122 mg/kg.
Tabel 3 geurangkum hasee penilaian resiko keu lhee boh kelompok umu. Resiko jih kureung dari 1 bak mandum kelompok umu. Deungon lagee nyan, hana resiko kesehatan non-karsinogenik dari melamin lam susu formula bayi.
Tingkat kontaminasi nyang leubeh miyup lam produk susu mungken diseubabkan le kontaminasi nyang hana disengaja seulama persiapan, sedangkan tingkat nyang leubeh tinggi mungken diseubabkan le penambahan nyang disengaja. Seulaen nyan, resiko keseluruhan keu kesehatan manusia dari konsumsi produk susu nyang kadar melamin jih rendah geuanggap rendah. Jeut disimpulkan bahwa konsumsi produk nyang mengandung kadar melamin nyang rendah lagee nyan hana menimbulkan resiko keu kesehatan konsumen52.
Meunyo ta pike keu peunteng jih manajemen keamanan pangan lam industri susu, khusus jih lam hai tajaga kesehatan masyarakat, that peunteng untuk ta kembangkan dan ta validasi saboh metode untuk ta nilai dan ta bandengkan kadar dan residu melamin lam susu bubuk dan susu formula bayi. Metode spektrofotometri HPLC-UV nyang sederhana ngon akurat ji kembangkan keu ji peutente melamin lam susu formula bayi ngon susu bubuk. Metode nyan geuvalidasi untuk geupeupasti keandalan dan akurasi jih. Batas deteksi ngon kuantifikasi dari metode nyan terbukti cukop sensitif keu geu uko kadar melamin lam susu formula bayi ngon susu bubuk. Meunurot data kamoe, melamin nyan jiteumee bak sebagian rayeuk sampel Iran. Mandum kadar melamin nyang jiteumee na di miyup bataih maksimum nyang jeuet jiteutapkan le CAC, nyan tanda bahwa konsumsi jeuneh produk susu nyoe hana jibri resiko keu kesehatan manusia.
Mandum reagen kimia nyang geungui nakeuh nibak grade analitis: melamin (2,4,6-triamino-1,3,5-triazin) 99% murni (Sigma-Aldrich, St. asetonitril nyang meu-ulang-ulang bak HPLC (Merck, Darmstadt, Jerman); ie nyang that murni (Milipore, Morfheim, Prancih). Saringan jarum suntik nyang jeuet geungui sigo, ukuran pori 0,45 μm, diameter membran 25 mm.
Saboh bak mandi ultrasonik (Elma, Jerman), saboh sentrifugal (Beckman Coulter, Krefeld, Jerman) dan HPLC (KNAUER, Jerman) dipakek untuk peusiap sampel.
Kromatograf cair kinerja tinggi (KNAUER, Jerman) nyang dipeuleungkap ngon detektor UV dipakek. Kondisi analisis HPLC nakeuh lagee nyoe: sistem UHPLC Ultimate nyang dipeuleungkap ngon kolom analisis ODS-3 C18 (4,6 mm × 250 mm, ukuran partikel 5 μm) (MZ, Jerman) dipakek. Eluen HPLC (fase mobile) nakeuh campuran TFA/metanol (450:50 mL) deungon laju aliran 1 mL min-1. Panyang gelombang deteksi nakeuh 242 nm. Volume injeksi 100 μL, suhu kolom 20 °C. Kareuna watee retensi ubat nyan panyang (15 minet), suntikan selanjut jih harus dipeugot lheuh 25 minet. Melamin geuidentifikasi deungon geubandingkan watee retensi ngon puncak spektrum UV standar melamin.
Larutan standar melamin (10 μg/mL) geupeugot ngon geungui ie dan geusimpan lam kulkas (4 °C) jiôh nibak cahya. Encerkan larutan stok ngon fase mobile dan siapkan larutan standar kerja. Tiëp-tiëp larutan standar geusuntik lam HPLC 7 go. Persamaan kalibrasi 10 dihitong deungon analisis regresi luah puncak nyang ka ditentukan ngon konsentrasi nyang ditentukan.
Susu leumo bubuk nyang na secara komersial (20 sampel) ngon sampel merek nyang beda dari susu formula bayi berbasis susu leumo (20 sampel) dibloe dari supermarket lokal ngon apotek di Iran untuk dijok makan bayi dari kelompok umu nyang beda (0-6 buleun, 6-12 buleun ngon suhu ulang2). °C) sampoe geu analisa. Lheueh nyan, 1 ± 0,01 g susu bubuk homogen geutimbang dan geu campur ngon asetonitril:ie (50:50, v/v; 5 mL). Campuran nyan geu-aduk seulama 1 min, lheuh nyan geusonikasi lam mandi ultrasonik seulama 30 min, dan akhe jih geukoh seulama 1 min. Campuran nyan lheuh nyan disentrifugasi bak 9000 x g seulama 10 minet bak suhu ruangan dan supernatan nyan disareng lam botol autosampler 2 ml dipakek saringan jarum suntik 0,45 μm. Filtrat (250 μl) lheuh nyan geu campur ngon ie (750 μl) dan geu suntik u dalam sistem HPLC10,42.
Keu validasi metode, kamoe meuteunte pemulihan, akurasi, bataih deteksi (LOD), bataih kuantifikasi (LOQ), ngon presisi lam kondisi nyang optimal. LOD didefinisikan seubagoe asoe sampel deungon lambong puncak lhee go tingkat riyoh dasar. Di sisi laen, asoe sampel deungon lambong puncak 10 kali rasio sinyal-keu-suara didefinisikan seubagoe LOQ.
Respon alat nyan dipeuteunte ngon dipakek kurva kalibrasi nyang terdiri dari tujoh titek data. Kandungan melamin nyang geungui meulaén-laén (0, 0,2, 0,3, 0,5, 0,8, 1 ngon 1,2). Linieritas prosedur peuhitongan melamin ka geupeuteuntèe. Seulaen nyan, padum-padum boh tingkat melamin nyang beda-beda geutamah lam sampel kosong. Kurva kalibrasi dipeuget ngen sabe disuntikkan 0,1-1,2 μg mL-1 larutan melamin standar keu dalam sampel susu formula bayi ngon susu bubuk ngon R2 = 0,9925 jih. Akurasi jih dinilai deungon keumungkinan keu ulang dan keumungkinan reproduksi prosedur dan dicapai deungon cara disuntik sampel bak uroe phon dan lhee uroe selanjut jih (lam lhee boh). Keu ulang metode nyan geunilai ngon geuhitong RSD % keu lhee boh konsentrasi melamin nyang geutamah nyang meubeda. Studi pemulihan dipeuget untuk dipeuteunte ketepatan. Tingkat pemulihan ngen cara ekstraksi dihitong bak lhee tingkat konsentrasi melamin (0,1, 1,2, 2) lam sampel susu formula bayi ngon susu thoe9,11,15.
Perkiraan asupan siuroe-uroe (EDI) ditentukan deungon rumus lagee nyoe: EDI = Ci × Cc/BW.
Dipat Ci nakeuh rata-rata kandungan melamin, Cc nakeuh konsumsi susu dan BW nakeuh rata-rata brat aneuk miet.
Analisis data dipeugot deungon SPSS 24. Normalitas diuji deungon tes Kolmogorov-Smirnov; mandum data nakeuh tes nonparametrik (p = 0). Kareuna nyan, tes Kruskal-Wallis ngon tes Mann-Whitney dipakek untok meuteumee perbedaan nyang signifikan antar keulompok.
Melamin ngon dampak jih keu kontaminasi makanan global. Jurnal Kedokteran Inggréh Baroe 359 (26), 2745-2748 (2008).
Lynch, RA, dan laen-laen. Efek pH bak migrasi melamin lam mangkok aneuk miet. Jurnal Internasional Kontaminasi Pangan, 2, 1-8 (2015).
Barrett, MP ngon Gilbert, IH Geutargetkan senyawa toksik keu bagian dalam tripanosom. Kemajuan lam parasitologi 63, 125-183 (2006).
Nirman, MF, dan laen-laen. Evaluasi lam vitro ngon lam vivo dendrimer melamin seubagoe alat peusampoe ubat. Jurnal Internasional Farmasi, 281 (1-2), 129-132 (2004).
Organisasi Keusehatan Dunia. Rapat Ahli 1-4 keu geukaloen lom aspek toksikologis melamin ngon asam sianurat (2008).
Namun, AK-C., Kwan, TH dan Lee, PK-T. Toksisitas melamin ngon ginjal. Jurnal masyarakat nefrologi amerika 20 (2), 245-250 (2009).
Ozturk, S. ngon Demir, N. Peukeumbangan adsorben IMAC baroe keu identifikasi melamin lam produk susu ngon kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC). Jurnal Sintesis ngon Analisis Makanan 100, 103931 (2021).
Chansuvarn, V., Panik, S. dan Imim, A. Penentuan spektrofotometri sederhana melamin lam susu caer berdasarkan reaksi ijo Mannich. Spektrokimia. Acta Bagian A Mol. Biomol. Spektros. 113, 154-158 (Thon 2013).
Deabes, M. dan El-Habib, R. Penentuan melamin lam susu formula bayi, susu bubuk dan sampel pangasius deungon kromatografi array HPLC/dioda. Jurnal toksikologi analitis lingkungan, 2 (137), 2161-0525,1000137 (2012).
Keu toksisitas melamin. Jurnal Toksikologi Medis, 6, 50-55 (2010).
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Toksikologi ngon aspek kesehatan melamin ngon asam sianurat: Laporan rapat ahli kolaboratif WHO/FAO nyang geudukong le Kesehatan Kanada, Ottawa, Kanada, 1-4 Desember 2008 (2009).
Korma, SA, dan laen-laen. Studi komparatif komposisi lipid ngon kualitas bubuk susu formula bayi nyang mengandung lipid struktural fungsional baroe ngon susu formula bayi komersial. Penelitian ngon teknologi makanan Eropa 246, 2569-2586 (2020).
El-Waseef, M. dan Hashem, H. Peningkatan nilai gizi, atribut kualitas dan masa simpan susu formula bayi nyang geupake minyeuk sawit. Jurnal Penelitian Pertanian Timur Teungoh 6, 274-281 (2017).
Yin, W., dan laen-laen. Produksi antibodi monoklonal jilawan melamin ngon pengembangan metode ELISA kompetitif hana langsong keu deteksi melamin lam susu mentah, susu tho, ngon pakan binatang. Jurnal Kimia Pertanian ngon Pangan 58 (14), 8152-8157 (2010).